リーマンのスピリチュアル立ち往生日記-eSpirituaLiterature

スピリチュアルを日々の生活に取り入れながらはたらくリーマン

スピリチュアル・フード紀行

クレオールのDNAを持つ子孫たち(アメリカ・ルイジアナ編)小泉八雲

このブログは、40代 iSpiritsリーマンが「 なんとなくスピリチュアル的」なことに関してつづっています。 今回は、スピリチャル・フーズ紀行です。 今回は、作家の小泉八雲(ラフカディオ・ハーン)についてです。 <Wikipedia> ギリシャで生まれ、日本国籍を取得した</wikipedia>…

「月のはなれ」銀座でクレオール料理を食す-東京スピリチャル・フーズ紀行ー

このブログは、40代 iSpiritsリーマンが「 なんとなくスピリチュアル的」なことに関してつづっています。 今回は、東京スピリチャル・フーズ紀行です。 「チキン・ガンボ」を食してきました。 ガンボとは、 アメリカ・ルイジアナ州の郷土料理のケイジャン…

テキサス クレオール

このブログは、40代 iSpiritsリーマンが「 なんとなくスピリチュアル的」なことに関してつづっています。 テキサスクレオール(Texas Creole)とは何だと思いますか? クレオール料理とケイジャン料理の主な違いはテロワール クレオール料理の革新をさらに一…

ケイジャンからクレオールへ:聖三位一体の料理とは?-スピリチャル・フーズ紀行ー

フランスの田舎料理の影響を受けたケイジャン料理 フランス領カナダへ移民したアカディア人 ケイジャン料理の登場 聖なる三位一体のケイジャン料理 ケイジャン料理とクレオール料理 ケイジャン料理 クレオール 料理 フランスの田舎料理の影響を受けたケイジ…

ワイルドライスとフォレストガンプ -スピリチャル・フーズ紀行ー

このブログは、40代 iSpiritsリーマンが「 なんとなくスピリチュアル的」なことに関してつづっています。 アメリカ合衆国南部の人が思い浮かべるお米のイメージ ガンボ ワイルドライスの種 ワイルドライスの調理 ワイルドライスの栽培 アメリカ合衆国南部…

ワイルドライスにまつわる物語-スピリチャル・フーズ紀行ー

このブログは、40代 iSpiritsリーマンが「 なんとなくスピリチュアル的」なことに関してつづっています。 ネイティブアメリカンの「オジブエ族」と「マコモ」について少し調べてみました。 ワイルドライスは依然としてオジブエ族の主食だそうで、文化的、…

「白米」と「ワイルドライス」-スピリチャル・フーズ紀行ー

ワイルドライスを食べたことはありますか? 北米、北西中央部の穀物でもあるたんぱく質が豊富でビタミンやミネラルもたくさん含まれているものがワイルドライスとなります。 ワイルドライスとは 白米 vs ワイルドライス (栄養素比較) 白米 vs ワイルドライス…